地産地消

Nature Food（2025/08/05）掲載の最新研究をもとに、カナダ産アブラナ（カノーラ）・小麦・エンドウ豆のカーボンフットプリントを国際比較。土壌有機炭素（SOC）とN₂Oが鍵となり、一部では長距離輸送後でも現地生産より低排出となる可能性を解説します。調達・政策・生活の実践ポイントも紹介。