食・天然物 果糖ぶどう糖液糖は何者か――植物でん粉と酵素が作った食品産業の巨大技術
果糖ぶどう糖液糖は、植物のでん粉と微生物酵素を結ぶ巨大なバイオプロセスです。HFCS固有の健康リスクと、遊離糖の過剰摂取によるリスクを分けて2026年時点の証拠を整理します。
微生物
食・天然物 
植物生理・発生 作物が遠赤色光を使えたら？――ダイズ3D canopy simulationでCO₂同化最大26%増
field soybean architectureを使った3D simulationで、Chl d strategyはdaily assimilation約13.5〜13.7%、Chl fを含むFR利用ではpod-filling期最大26%増。実植物・yield試験ではありません。
生態・進化 雨水eDNAで40 m上の樹冠を読む――Amazon原生林とplantationの多様性差を非侵襲で検出
Amazon canopyを洗う雨水eDNAから、old-growth forestはplantationより1.3〜1.9倍高いtaxonomic diversityを検出。carrot eDNAの5%減衰推定は約29日で、localized monitoring手法として有望です。
病害・共生・相互作用 NaD1抗菌ペプチドにchitin-binding domainを足す――タバコで作った融合タンパク質の抗菌・殺虫活性
NaD1へWGA由来chitin-binding domainを融合し、tobacco hairy rootで発現するとantifungal/insecticidal activityが増強しました。non-target安全性や長期持続性は未検証です。
食・天然物 代替タンパク質は2026年にどこまで来た？――植物・微生物・昆虫・培養肉を同じ物差しで比べる
2026年の比較研究では、植物ベース肉はインフラと受容性で先行、single-cell proteinは有望、培養肉はコストとスケール、昆虫は受容性などが課題です。代替タンパク質を同じ物差しで整理します。
食・天然物 ヘーゼルナッツ種皮は食品副産物から素材になるか――ポリフェノール・抗菌性とアレルゲンの注意点
ヘーゼルナッツseed skinの90℃水抽出物にはpolyphenol・抗酸化能・抗菌活性が確認されました。ただし臨床的健康効果やallergen-freeを示す研究ではなく、食品副産物valorizationの基礎データです。
環境・気候 タンニンで牛methaneを減らせる？――4 forage抽出物のin-vitro rumen試験で最大15%低下
4 forage由来purified tannin extractを24 h in-vitro rumen fermentationで比較。CH₄は最大15%低下しましたがdigestibility trade-offもあり、牛への長期給餌効果は未検証です。
生態・進化 ナミブ砂漠の霧捕集草が作る「Fog-Plant-Oasis」――地上food webを支える炭素源
ナミブ砂漠のfog-harvesting grass Stipagrostis sabulicolaはtussock/hummock内にFog-Plant-Oasisを作り、stable isotope解析では地上invertebrate food webの主要carbon sourceとなっていました。
生態・進化 60年前の珪藻を“復活”させて分かった温暖化適応――Skeletonema marinoiの最適温度は約1℃上がった
バルト海のSkeletonema marinoiを1960年代・1990年代・2010年代の海底堆積物から復活させると、現代株の最適増殖温度は約1℃上昇していました。自然集団の温暖化適応を直接比較した研究です。
病害・共生・相互作用 アブラナ前作＋トウモロコシ混作で落花生の窒素固定が増える――根から出る代謝物がmicrobiomeを動かす
rapeseed前作＋maize混作でpeanutのgrowth・nodulation・nitrogen fixationが改善。root exudateがrhizobial／free-living diazotroph communityを変えるmechanismが示されました。