分子生物学

”ほぼゴミ、まれに宝”の設計（DNA）切れ端――植物のeccDNAを読み解く最新研究

eccDNAは多くが副産物だが、稀にコピー数ブーストや再統合のタネになる。“全長”で読み解いた最新研究から、TE・エピゲノム・細胞状態との関係を解説。

糸状菌で作る次世代フェイクミート──ゲノム編集が切り拓く代替肉の未来

糸状菌を改変して作る代替肉の可能性を解説。色・香り・食感をゲノム編集で肉に近づける技術や、培養肉・植物肉との比較も紹介。