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植物共暮

マカダミアナッツの殻が硬い理由──自然が生んだ最強のバイオマテリアル

マカダミアナッツの殻の硬さの秘密を科学的に解説。リグニン構造や進化的背景、機能性食品としての魅力、バイオミメティクスへの応用、割り方の実用情報まで網羅。