研究 コーヒーの“第3の道”リベリカ──実は3種類あった!分類の見直しが開く新時代 コーヒー第3の主要種リベリカが、最新研究で3種類に分類されました。味や香りの違い、産地ごとの気候適応、品種改良や保全戦略への影響を詳しく解説します。 2025.08.10 研究