研究 からし菜から作るナチュラル除草剤。Biofumigationの可能性。
からし菜のアレロパシー効果を活用したバイオ燻蒸（Biofumigation）は、環境負荷の少ないナチュラル除草剤の新しい可能性を示しています。化学除草剤に代わる持続可能な農業技術として注目される研究をご紹介。
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研究 
研究 唐辛子のゲノム解析。カプサイシンの生合成系の解明へ近づけば辛いもの食べ放題？
唐辛子の「辛い系統」と「辛くない系統」のゲノムを比較し、カプサイシンの生合成や貯蔵に関与する遺伝子が明らかに。将来的には、より辛い唐辛子の開発や効率的なカプサイシン生産が期待されます。世界最強の辛さを目指す品種改良の最前線。
研究 輪作・混作のススメ。土壌中の微生物群衆構造を変化させて収量Upが可能な未来。
落花生・アブラナ・トウモロコシの組み合わせで明らかになった輪作・混作の効果とは？植物と土壌微生物の共生に注目し、作物の収量を高める新たな知見を紹介します。
研究 植物の「種子」をじっくり見たことがありますか？千差万別でアーティスティックな形。
私たちの身近にある「種子」は、食卓だけでなく、芸術的な形と多様性を持つ自然の芸術品。最新研究が公開した種子データベースと共に、種子の驚きと植物の可能性を探ります。
研究 農産食品産業廃棄物から作った堆肥中には「植物ホルモン」が結構入ってる。栄養だけじゃない恩恵。
農業バイオ分野に欠かせない「植物ホルモン」植物ホルモンは植物体内で分化や生育制御しています。様々なホルモンが確認されており、植物ごとに異なる組成となっています。組織培養分野においては、外から与える植物ホルモンの種類や濃度を制御することで、カ...
研究 アメリカでおきたイチゴの「緑の革命」、60年で2755％収量Upしていた。
アメリカのイチゴの収量は1960年代から2755％増加。いちごは世界で作られる作物ですが、その生産量は穀物には及ばないものの、大量に作られています。その収量は1960年代以降伸び続け、現代においては1960年代の27倍もの生産量になっていま...
研究 糸状菌の改変で作る「フェイクミート」の可能性。
代替肉の研究私達は日常的に安定供給される肉を食しています。この安定供給は環境負荷の代償を払うことで成り立っており、いつかはなんとかしないとならないはずです。例えば、動物性タンパク質を家畜を育てて得る場合、植物性タンパク質に加えて何十倍もの水...
研究 ジャポニカ米‐インディカ米のハイブリッド米を作るために、イネの「時計」を合わせる。
今も昔もコメの改良をしてきた人類皆さん、お米は好きですか。糖質オフ・糖類ゼロ・糖質制限と世の中叫ばれていますが、やはり米は美味いです。米を主食とする場合の多い日本食は、米を美味しく食べるために発達したのではないかと思うほどです。世界に目を向...
研究 抗酸化と抗菌をもたらすピスタチオ。
ピスタチオの未知なる力ピスタチオはお好きですか。酒の肴として、おやつとして、糖質制限にも適した美味しい木の実ですよね。ピスタチオは今も研究が進み、知られざる力があることが、どんどん明らかになっています。ピスタチオの緑の皮から抽出されたエッセ...
研究 植物由来辛味成分カプサイシンは野生動物の進化の方向を変えた。
寒くなってきたので、辛いものを食べて温ま理たくなります。辛さにも種類はありますが、基本的には唐辛子のような「カプサイシン」を含む香辛料を使う場合がほとんどですよね。人類は辛いものが大好きで、たくさんの美味しい料理を生み出してきましたが、野生...